Colli di Parma Mavasia DOP

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MALVASIA COLLI DI PARMA DOP

Il vino Malvasia è certamente il più antico e tradizionale della vitinicoltura parmense, caratterizzato dall’intenso aroma tipico del frutto, dal profumo delicato e dall’inconfondibile gusto fruttato e fresco. È il vino che più di ogni altro meglio si accompagna con l’eccellenza della salumeria emiliana e con I primi piatti tipici della gastronomia locale.

 

Esame Visivo: Colore giallo paglierino con sfumature dorate.

Esame Olfattivo: Profilo olfattivo intenso e aromatico, fine e delicato, fragranza piccante di muschio, caratteristico che ricorda l’uva di provenienza.

Esame Gustativo: Buona consistenza e freschezza con ricordi muschiati e floreali.

 

Abbinamenti:
Aperitivi, antipasti di salume, primi piatti come risotti, secondi a base di pesce o carni bianche.

Temperatura di servizio: 10-12°C

Bicchiere Ideale: Calice grande

Scheda Tecnica

Zona di Produzione: Colline Parmensi

Vendemmia: Esclusivamente a mano in cassetta

Periodo Vendemmia: Fine Agosto - Inizio Settembre

Vinificazione con Metodo Charmat: Pigiadirespatura, pressatura soffice, pulizia del mosto e successiva fermentazione a temperatura controllata, per l’esaltazione degli aromi primari e secondari del vino.

Bottiglie prodotte: 1500