Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP BIO ( Invecchiamento tra 12 e i 24 anni) – 100ml

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Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP BIO – 100ml

Biologico e Biodinamico

Invecchiamento compreso tra i 12 e i 24 anni.

Le origini sono da ricercare nella tradizione estense, è uno fra i più rinomati e preziosi condimenti di tutto il mondo, tanto da aver ottenuto ultimamente il prestigiosissimo marchio D.O.P. (denominazione di origine protetta).

Il nostro Aceto Balsamico Tradizionale di Modena si può considerare unico nel suo genere essendo stata l’Acetaia Guerzoni, fin dalle sue origini, alimentata solo da uve biologiche e biodinamiche. E’ prodotto dall’invecchiamento del solo mosto cotto acetificato contenuto in botti, tutte rigorosamente differenti le une dalle altre sia per la tipologia del legno che per la dimensione; in questa azienda, grazie ad uno schema di derivazione biodinamica in base al quale ogni botte è legata ad un pianeta del sistema solare (Luna- ciliegio, Venere-acacia, Mercurio-gelso, sole-Frassino, Marte-farnia o Rovere, Giove acero o castagno, Saturno ginepro o castagno) l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena segue un percorso di maturazione assolutamente particolare, lungo fino a 24 anni, che gli dona proprietà e aromi inconfondibili.

Prima di essere imbottigliato l’Aceto è sottoposto a scrupolose verifiche della Commissione di Assaggio presso la Camera di Commercio di Modena che concernono sia le caratteristiche di densità ed acidità sia un’analisi organolettica del prodotto, e superate tutte queste acquista il prestigioso nome di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena; a ulteriore garanzia del consumatore, il Consorzio Produttori provvede all’imbottigliamento del lotto di prodotto all’interno della Camera di Commercio stessa.

Ingredienti: Mosto cotto*. *biologico e demeter. Contiene Solfiti

Informazioni nutrizionali indicative

Reg. (CE) 1169/11 e successive modifiche *

Valore

Unità

Nutrizionali UE (100 ml) *
Tolleranza: ± 20%

Valore energetico

Kcal

360

KJ

1527

Grassi

g

0,5

di cui saturi

g

0

Carboidrati totali

g

111

di cui zuccheri

g

111

Proteine

g

0,5

Sale

g

0,1

Fibre

g

<0,1

Lattosio

g

assente

Glutine

g

assente

Vitamina A

g

<0,005

Vitamica C

g

<0,005

Ferro

g

0,0

Calcio

g

0,0

Peso

0.696 kg